綠色和平《如何避免基因改造食物指南2005》

向基因改造食物說「不」！

近年愈來愈多市民關心食品安全問題，也關注基因改造食品潛在的健康風險，很多消費者都希望可以選擇不吃基因改造食物；因此，超過35個國家已通過了有關強制的標籤基因改造食物法例，讓消費者在選購食物時有知情權及選擇權。

可惜，香港特區政府至今仍未實施強制性標籤制度，令市民不知從何入手選擇食品，有見及此，綠色和平再次充當監察的角色，第四年出版《如何避免基因改造食物指南》，免費派發給市民，讓他們可以瞭解市面上各種食品有否採用基因改造原料，從而作出正確的選擇。

為了你及家人的健康，為了地球的生態環境，請向基因改造食物說「不」！

綠色和平於2005年7月去信超過200間食品生產商及代理商，查詢有關公司對基因改造食物的立場，及其下品牌食品有否使用基因改造原料。本指南詳列有關回應食品範疇包括了超級市場內常見的300多個加工食品品牌。

請注意：
1. 本指南不包括新鮮食品；
2. 本指南不包括經認證的有機食品，經認證的有機食品都不含基因改造成分；
3. 本指南只反映2005年8月前各食品商的回應，綠色和平網頁將定期更新指南內容。本指南的最近一次更新在2005年8月。

綠色、紅色、黃色分別代表什麼？

綠色 - 承諾在製造過程中不使用含有基因改造成份的原料。
黃色 - 現時未能保證不使用含有基因改造成份的原料，但正採取具體措施在指定限期內達致不使用基因改造原料的目標。
紅色 - 沒有承諾不使用基因改造成份，或沒有回應綠色和平的查詢。

食物指南分類
嬰兒食品
奶類及豆類製品
早餐食品及果醬
飲品
即溶飲品
薯片及小食
糖果
罐頭食品
即食甜品
粉麵及通粉
食油及調味料
冷凍食品
雪糕雪條
啤酒
麵包及餅乾
月餅
米

食品安全

我們相信，可持續農業是保障食品安全、糧食安全和生態環境的出路。可是，農藥和基因改造生物卻對環境、人類健康和糧食安全造成極大的威脅。若我們不及時阻止，後患無窮覆水難收。

農藥污染
現代農業主要依賴化肥和農藥的大量使用，每年的農藥生產量及使用量都有上升的趨勢，而農藥殘餘問題就更加值得關注。在現代農業的發展過程，有多種農藥都曾被普遍及廣泛地大量使用，但隨著一些科學研究顯示，農藥的使用不但對人體健康造成影響，更對環境造成嚴重污染。

基因改造食品
基因改造就是透過生物技術，將某個基因從生物中分離出來，然後植入另一種生物體內，從而創造一種新的人工生物。例如，科學家認為北極魚體內某個基因有防凍作用，於是將它抽出，再植入蕃茄之內，製造新品種的耐寒蕃茄就是一種基因改造生物。含有基因改造生物成份的食品稱為基因改造食品。

基因改造生物具有外來的基因，對大自然生態系統來說是全新品種，若釋放到環境，會改變物種間的競爭關係，破壞原有自然生態平衡，導致物種滅絕和生物多樣性的喪失。基因改造生物會在自然界中自我繁殖，並和其近親品種雜交，從而使得外來基因在自然中以不可控制方式傳播，造成不可挽回的基因污染。

中國作為多種生物的起源地和生物多樣性中心，蘊藏了大量的物種資源。一旦受到基因改造生物的基因污染，不僅是對世界的生物多樣性的環境，還會影響到科學家運用物種和基因多樣性資源解決糧食安全問題的能力。

基因改造技術將外來基因，植入人類的日常食物，例如大豆、玉米甚至大米中。長期進食基因改造食品，對人類健康有何影響仍是未知之數。在國際上對基因改造食品安全還有爭議的時候，部分基因改造食品已經在消費者不知情的情況下被端上了飯桌，嚴重傷害了消費者對基因改造食品的知情權和選擇權。

我們相信：
人類的科學研究仍未充分瞭解基因改造生物對環境和人體健康的影響，我們應該停止釋放基因改造生物到環境當中。

應該立即採取措施，比如對所有基因改造食品進行標識，防止基因改造作物污染傳統非基因改造作物等。

發展生態農業與有機農業，保護農業遺傳資源，推動農業走可持續道路。

有人說基因改造食物可以解決糧食問題，為何還要反對呢？

飢荒並非因為糧食不足，而是分配不均。根據聯合國的數字，現時全球糧食生產總量是整體人類所需的一倍半，可是每平均每七個人就有一個人面對飢餓問題。在 1999年的聯合國糧食名農業會議上，超過二十個非洲國家的代表宣讀了一份聲明，指基因改造食物既不環保，又不安全，更非對窮國有利，而且只會削弱他們解決糧食問題的能力。